เรื่องราว
เรื่องเล่าจากสันป่าตอง
คู่มือ บันทึกกระบวนการ และแนวคิดการกลั่นจาก Sanpatong
อ่านเรื่องราวเบื้องหลังสุราที่ปราศจากสารเติมแต่ง วิธีการทำงานของการกลั่นแบบคราฟต์ และวัฒนธรรมการดื่มที่กำลังเปลี่ยนแปลงไปรอบตัวเรา
เก็บถาวร
เรื่องสั้น บทความ และผลงานในอนาคตแบบแยกเดี่ยวที่ยังไม่ได้อยู่ในหนึ่งในคลังปัจจุบัน
Fusion Gin คืออะไร?
Fusion Gin เป็นหมวดหมู่ของจินที่สุราฐานไม่ใช่แอลกอฮอล์จากธัญพืชที่เป็นกลาง แต่เป็นบรั่นดีผลไม้เมืองร้อนที่กลั่นจากผลไม้ 100%
สุรา Farm-to-Bottle คืออะไร?
จากฟาร์มสู่ขวดเป็นรูปแบบการผลิตที่โรงกลั่นแห่งเดียวควบคุมห่วงโซ่การผลิตทั้งหมด ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุขวด
คราฟต์สปิริตทำอย่างไร?
การกลั่นแบบคราฟต์คือชุดของการเปลี่ยนแปลง ทักษะของผู้กลั่นอยู่ที่การควบคุมทุกขั้นตอนเพื่อให้สุราที่ได้ในท้ายที่สุดถ่ายทอดคุณลักษณะที่ดีที่สุดของวัตถุดิบดั้งเดิม
การกลั่นด้วยหม้อทองแดงคืออะไร?
หม้อกลั่นทองแดงแบบพอตสติลเป็นอุปกรณ์กลั่นรูปแบบที่เก่าแก่ที่สุด สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างคือระดับการควบคุมที่มอบให้แก่ผู้กลั่น และบทบาทเชิงรุกที่ทองแดงมีในการกำหนดลักษณะของสุรา
