高阶金酒菲兹

轻松自如，泡沫丰富，暗藏危险。

烈酒: 金酒难度: 困难泡沫状的柑橘优雅的

配料

45毫升 Elevated Gin
25毫升新鲜柠檬汁
15毫升糖浆
1个蛋清
60毫升苏打水
冰
装饰：无（让泡沫自己说话）

杯型

高球杯

调制方法

01干摇金酒、柠檬、糖浆和蛋清。
02加入冰块，再次用力摇匀。
03滤入冰镇的高球杯中，不加冰。
04缓慢加入苏打水以形成泡沫。

服务须知

杯型：高球杯
已上菜：杯中无冰
产量：约145毫升
批次：必须按订单制作，无法预先分批，苏打最后加入

故事

Ramos Gin Fizz 由 Henry C. Ramos 于 1888 年在 New Orleans 发明，他坚持要将其足足摇晃 12 分钟。他雇用了成队的调酒师，只为接力摇这杯酒。Mardi Gras 期间，他酒吧门前的队伍绕了整整一个街区。我们尊重这种执着。我们保留了它的灵魂：那种轻得不可思议、绵密起泡、如云朵般的质地，让你怀疑自己喝下的是鸡尾酒还是一场梦。泡沫才是重点。别着急。